Unele beri vin cu povesti la pachet, nu doar datorita complexitatii berii in sine, ci pentru ca in spatele fiecarei beri este foarte multa munca.

Pentru lotul acesta de Quadrupel am decis sa folosim butoaie de rom, o data pentru ca am castigat o medalie de aur la o competie importanta cu varianta maturata in butoaie de rom din Belize si bineinteles pentru ca ne si place romul.

Dupa decizia de a merge pe butoaie de rom, a fost nevoie sa cautam niste butoaie mai speciale, care totusi sa faca o diferenta. Furnizorul nostru de butoaie ne spusese la un moment dat ca va primi butoaie din Ecuador, asa ca citind putin despre ele, am zis un categoric, da.

In primul rand distileriile in Ecuador sunt situate la altitudini mari, ceea ce influenteaza categoric bautura in sine, romul devenind mai vascos, inchis la culoare si usor dulceag. Totodata, legislatia lor este destul de complicata, iar cei care reusesc sa scoata din tara butoaie folosite se chinuie destul de mult cu autoritatile vamale, fiecare butoi find sigilat, cu serie.

Amatori experimentati si judecatori experti gusta si jurizeaza berile inscrise. Asta face diferenta intre alte concursuri de profil si aceasta competitie, feedback-ul este cat mai real, provenind si din prisma consumatorului direct. Inca de la crearea sa, competitia se bucura de asocieri de renume si are loc anual in istorica cladire din 1870, Gesellschaftshaus Palmengarten, din centrul orasului. Competitia este adanc legata si de domeniul culinar, presedinte onorific, fiind chef-ul restaurantului de doua stele Michelin. Din pacate anul acesta,virusul  covid19 a afectat intreaga lume si competitia nu a mai fost tinuta public, organizatorii au reusit sa managerieze de-a lungul unei perioade mai lungi, degustari in grupuri mici cu jurati si au decis ca trimiterea premiilor sa fie online, din cauza interzicerii evenimentelor publice.

Suntem extrem de incantati, dar inca nu ne-am obisnuit cu un nou premiu pentru o bere de-a noastra. Chiar daca mereu primim feedback-uri foarte bune, inca nu suntem siguri pe noi si uneori consideram ca berile noastre nu sunt suficient de bune sa satisfaca si cele mai pretentioase gusturi. Uneori se intampla sa avem beri care fac multa spuma, sunt supracarbonatate, uneori nu merge fermentatia cum ne dorim, uneori avem probleme cu butoaiele. Nimeni nu stie cu adevarat cat de multe situatii sunt in spatele unei beri de la productie pana cand este gata de consum. Uneori este atat de usor de judecat, si desigur, clientii nostri sunt cei mai importanti, dar va rugam sa fiti mai blanzi cu noi, mai avem multe de invatat.
De acest concurs am aflat de la prietenul nostru, HopSaSam, care castigase anterior cu o bere magnifica maturata in butoaie. El ne-a spus ca este un concurs destul de riguros, dar sa incercam pentru a primi un feedback sincer pentru berile noastre.

Vremurile prezente ne pun la incercare. Ne este testata rabdarea si noi insine pentru ca in momentele acestea de incertitudine trebuie sa ne intoarcem la viata simpla si momentele in care pretuim lucrurile bune din viata noastra. Multa lume se plange ca trebuie sa stea in casa si foarte putini pretuiesc aceasta mare oportunitate care ni se asterne in fata. Cand a fost ultima data cand ai avut timp sa stai cu tine, sa citesti, sa gatesti, sa te uiti la filme sau sa te bucuri de o bere artizanala in intimitatea casei tale? Acum este timpul sa faci tot ce ti-ai propus.

Inca de la inceputurile Oriel, credo-ul nostru a fost rabdarea si timpul. Facand legatura cu berea noastra Quadrupel, mereu am luat-o ca pe un exercitiu cu noi insine in care ne erau testate limitele rabdarii, cat putem astepta pentru o bere? Bineinteles ca putem lansa berile mai repede, sa fie toata lumea fericita, mereu simtim presiune din partea celor din jur care ne intreaba cand va fi lansata urmatoarea bere. Dar nu este totul chiar atat de simplu, berile maturate in butoaie au nevoie de timp, au nevoie de timp in care gustul lor sa devina complet. Chiar si noi suntem adesea surprinsi de cum poate sa evolueze berea in butoi de la o luna la alta.

Si uite ca, desi sunt aceste vremuri capricioase, noi am decis sa avem incredere in consumatorii de craft care ne sustin, si sa lansam noul Quadrupel invechit in butoi de vinars.

Trecand mai departe am avut doua colaborari in Belgia cu ‘t Hofbrouwerijke si in Olanda, cu Brouwerij de School. A fost o experienta intensa pentru ca am vazut cum e sa faci bere la scara mai mare. Ambele beri au fost Saison-uri, unul simplu, mai hoppy si unul aromat cu violete.
Am participat la un festival in Olanda, Carnivale Brettanomyces, unul dintre cele mai exclusiviste din Olanda, a fost o experienta cu totul si cu totul iesita din comun, am inceput sa exportam bere in Belgia si Olanda, iar feedback-ul pe care l-am primit a fost uimitor, ne era teama sa intram pe o piata internationala cu beri de tip Belgian, care sunt de obicei atat de clasice, dar usor, usor, ne-am facut loc printre cei mari si este placut sa primim feedback-uri de la straini ca berile noastre sunt bune, ceea ce inseamna ca facem o treaba buna.

Vara lui 2019 a fost prima vara in care am participat si la festivalurile de bere din Romania, in Iasi, Cluj si Bucuresti. Ne-am bucurat sa va revedem pe multi dintre voi si sa va cunoastem pe ceilalti, cei care ne sustineti de la inceput.