Intr-o galaxie indepartata, in Bucuresti, sector 3
A fost odata ca niciodata. Totusi, sa nu incepem asa povestea noastra. Intr-un timp indepartat, mai exact acum zece ani, doi tineri au inceput sa faca bere. Timpul a trecut, multe beri le-au trecut prin maini si dintr-un hobby, Oriel Beer a luat fiinta acum trei ani. Dar povestea aceasta o stiti cu toti si nu mai conteaza acum. Conteaza doar momentul prezent.
Anul acesta a fost unul dificil pentru toata lumea. Pandemia ne-a afectat pe toti si am ajuns la un moment dat chiar sa ne punem intrebarea “ii pasa cuiva de berea noastra?”, mai ales privind situatia nefericita din jur. Dar am stat si ne-am gandit mai bine, si da, unora chiar le pasa si aducem zambete pe fetele celor din jur. Pentru ca Oriel nu este doar o simpla bere, e o experienta de care fiecare bautor se bucura. Inca de la inceput am brasat beri diferite, clasice, cum unii dintre voi le-ati numit, dar speciale. Speciale, tocmai pentru ca ne place sa ne jucam cu retete, idei si sa ne adaptam la prezent, brasam beri de inspiratie belgiana, dar in maniera noastra.
Anul trecut, pe vremea asta, pregateam evenimentul de aniversare si cine s-ar fi gandit atunci ca vom ajunge aici? Uneori e straniu cum se intampla lucrurile, fara nicio notificare.
2020 a fost un an complicat, dar trebuie sa privim partea buna. Natura a avut aproape un an de regenerare, am avut patru anotimpuri si acum ne bucuram de zapada. Cand a fost ultima data cand ai privit culorile toamnei sau te-ai bucurat de primii fulgi de nea? Gandindu-ne la toate aceste aspecte, ne-a venit ideea unei beri noi pentru aniversare. Surpriza e, ca e un stil nou, total diferit fata de ce v-am obisnuit pana acum si am experiementat cu malturi, bacterii si drojdii.
In a far away galaxy este interpretarea unui porter englezesc din secolul al 18-lea, o bere inchisa la culoare, funky si acra. Brasata din cele mai bune ingrediente, cu Maris Otter ca malt de baza, malt afumat si alte specialitati, fulgi, hamei, aceasta bere a fost acrita in kettle cu Lactobaccilus Helveticus si fermentata primar cu WLP013. A doua fermentatie facuta cu Brettanomyces Claussenii a durat trei luni, urmata de refermentarea in sticla.
Un buchet amplu, urmat de o complexitate aparte impresioneaza la fiecare inghititura. Note de malturi prajite, aciditate, note de iarba uscata, biscuiti, praline, acid citric contureaza o bere de exceptie.
