Suntem extrem de incantati, dar inca nu ne-am obisnuit cu un nou premiu pentru o bere de-a noastra. Chiar daca mereu primim feedback-uri foarte bune, inca nu suntem siguri pe noi si uneori consideram ca berile noastre nu sunt suficient de bune sa satisfaca si cele mai pretentioase gusturi. Uneori se intampla sa avem beri care fac multa spuma, sunt supracarbonatate, uneori nu merge fermentatia cum ne dorim, uneori avem probleme cu butoaiele. Nimeni nu stie cu adevarat cat de multe situatii sunt in spatele unei beri de la productie pana cand este gata de consum. Uneori este atat de usor de judecat, si desigur, clientii nostri sunt cei mai importanti, dar va rugam sa fiti mai blanzi cu noi, mai avem multe de invatat.
De acest concurs am aflat de la prietenul nostru, HopSaSam, care castigase anterior cu o bere magnifica maturata in butoaie. El ne-a spus ca este un concurs destul de riguros, dar sa incercam pentru a primi un feedback sincer pentru berile noastre.

Vremurile prezente ne pun la incercare. Ne este testata rabdarea si noi insine pentru ca in momentele acestea de incertitudine trebuie sa ne intoarcem la viata simpla si momentele in care pretuim lucrurile bune din viata noastra. Multa lume se plange ca trebuie sa stea in casa si foarte putini pretuiesc aceasta mare oportunitate care ni se asterne in fata. Cand a fost ultima data cand ai avut timp sa stai cu tine, sa citesti, sa gatesti, sa te uiti la filme sau sa te bucuri de o bere artizanala in intimitatea casei tale? Acum este timpul sa faci tot ce ti-ai propus.

Inca de la inceputurile Oriel, credo-ul nostru a fost rabdarea si timpul. Facand legatura cu berea noastra Quadrupel, mereu am luat-o ca pe un exercitiu cu noi insine in care ne erau testate limitele rabdarii, cat putem astepta pentru o bere? Bineinteles ca putem lansa berile mai repede, sa fie toata lumea fericita, mereu simtim presiune din partea celor din jur care ne intreaba cand va fi lansata urmatoarea bere. Dar nu este totul chiar atat de simplu, berile maturate in butoaie au nevoie de timp, au nevoie de timp in care gustul lor sa devina complet. Chiar si noi suntem adesea surprinsi de cum poate sa evolueze berea in butoi de la o luna la alta.

Si uite ca, desi sunt aceste vremuri capricioase, noi am decis sa avem incredere in consumatorii de craft care ne sustin, si sa lansam noul Quadrupel invechit in butoi de vinars.

Trecand mai departe am avut doua colaborari in Belgia cu ‘t Hofbrouwerijke si in Olanda, cu Brouwerij de School. A fost o experienta intensa pentru ca am vazut cum e sa faci bere la scara mai mare. Ambele beri au fost Saison-uri, unul simplu, mai hoppy si unul aromat cu violete.
Am participat la un festival in Olanda, Carnivale Brettanomyces, unul dintre cele mai exclusiviste din Olanda, a fost o experienta cu totul si cu totul iesita din comun, am inceput sa exportam bere in Belgia si Olanda, iar feedback-ul pe care l-am primit a fost uimitor, ne era teama sa intram pe o piata internationala cu beri de tip Belgian, care sunt de obicei atat de clasice, dar usor, usor, ne-am facut loc printre cei mari si este placut sa primim feedback-uri de la straini ca berile noastre sunt bune, ceea ce inseamna ca facem o treaba buna.

Vara lui 2019 a fost prima vara in care am participat si la festivalurile de bere din Romania, in Iasi, Cluj si Bucuresti. Ne-am bucurat sa va revedem pe multi dintre voi si sa va cunoastem pe ceilalti, cei care ne sustineti de la inceput.

Mezcalul este un distilat din agave si poate fi etichetat ca mezcal doar daca este produs 100% din agave intr-unul din cele 7 state afiliate producerii de Mezcal din Mexic, cel mai mare producator fiind statul Oaxaca. Agavele sunt culese, taiate, iar partile centrale, “inima”, numita si piña, sunt asezate intr-o groapa unde sunt lasate la afumat timp de patru zile.