Contact: +40 725 436 182 | contact [at] orielbeer [dot] com

Beri

Despre beri

Am ales sa producem beri ale de inspiratie belgiana dupa retete proprii, urmand procesul traditional de fabricare al berii (macinarea granelor, plamadire, filtrare, fierbere, fermentare in tanc, refermentare in sticla si maturare). Nu facem compromisuri si nu grabim in niciun fel procesul de productie.

In afara de fermentatia primara si secundara, berile noastre sunt tinute la maturat minim 30 de zile pentru tipurile blond si dubbel si 120 de zile pentru tipul quadrupel care se matureaza in butoaie de stejar folosite anterior pentru diferite bauturi aromate (whisky, cognac sau vin).

Oriel Blond este o bere potrivita pentru orice ocazie si usor de baut, iar Oriel Dubbel si Quadrupel sunt beri brune, aromate,cu o alcoolemie mai mare, dar si caracteristici speciale care le permit pastrarea mai indelungata.

In afara gamei de baza, producem si editii limitate de sortimente noi sau dezvoltari ale stilurilor existente.

Toate berile noastre sunt carbonatate natural in sticla, nefiltrate si nepasteurizate si nu contin niciun fel de aditivi sau conservanti.

Beers

the beers

Beers

Sortimente permanente & editii limitate

Blond

ORIEL BLOND
DISPONIBILITATE: Permanenta
ABV: 6.5%
IBU: 35
SRM: 3.8
Servire: 8 ºC – 12 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: preparate usoare, peste, branzeturi sau mancaruri picante.

Oriel Blond este o bere blonda, de tip ale, de culoare aurie.

Este produsa din trei tipuri de malturi, doua tipuri de hamei, condimente si un amestec de drojdii lichide belgiene. Oriel Blond este o bere simpla, dar care totusi are o complexitate aparte, cu arome florale si fructate de citrice, paine, esteri si gust specific, echilibrat de amareala de hamei, cu note subtile de malt si post gust plin.
Continutul ei mediu de alcool o face usor de baut si potrivita pentru preferintele tuturor.
Drojdia prezenta in sticla poate fi adaugata in pahar pentru a completa gustul si aromele berii. Amestecul de drojdii pe care il folosim isi pun amprenta asupra gustului evidentiind esteri ca mere, pere sau cuisoare.
Se poate servi alaturi de preparate usoare, peste, branzeturi sau mancaruri picante.
Mai mult

Dubbel

ORIEL DUBBEL
DISPONIBILITATE: Permanenta
ABV: 8%
IBU: 15
SRM: 21
Servire: 12 ºC – 14 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: branzeturi maturate, fripturi, deserturi.

Oriel Dubbel este o bere speciala, de tip Dubbel, interpretarea noastra in ceea ce priveste acest stil.

Este produsa din cele mai bune ingrediente: cinci tipuri de malturi de baza si specialitate, doua tipuri de hamei, sirop candel belgian si un amestec de drojdii lichide deosebite.
Culoarea bruna si aromele pronuntate de stafide, biscuiti si toffee te atrag sa o degusti, complementate de gustul de malt, fructe uscate, migdale prajite si note subtile de hamei nobil care echilibreaza gustul acestei beri. Drojdia belgiana isi pune si ea amprenta, dand arome usor picante. Post gustul este dat de o usoara amareala, iar continutul mai mare de alcool ofera o senzatie placuta de caldura.
Acesta bere poate fi pastrata o perioada indelungata, dezvoltandu-si gustul si complexitatea in timp.
Se poate servi alaturi de branzeturi maturate, fripturi, deserturi.

Mai mult

Saison

ORIEL SAISON
DISPONIBILITATE: De sezon
ABV: 7.2%
IBU: 26
SRM: 5
Servire: 8 ºC – 12 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: branzeturi cu mucegai, tarte cu branza de capra si spanac.

Oriel Saison este o bere de culoare blond inchis, de tip ale, cu un buchet proaspat, usor citric si racoritor

Produsa din ingrediente de calitate superioara, din trei tipuri de malturi, trei tipuri de hamei, condimente si un amestec de drojdii lichide cu tulpina belgiana, Oriel Saison, vine ca o reinterpretare a stilului, cu un continut de alcool mai mare, dar tot in directia unei beri usor de baut, perfecte pentru sezonul cald.
Subtilitatea granelor, citrice si arome florale provenind de la hamei, alaturi de un blend special de drojdii contureaza gustul, adaugand note picante, esteri fructati de mango si ananas, dar si o usoara aciditate.
Drojdia prezenta in sticla poate fi adaugata in pahar pentru a completa gustul si aromele berii. Acesta bere poate fi pastrata o perioada indelungata, dezvoltandu-si gustul si complexitatea in timp.
Se poate servi alaturi de branzeturi cu mucegai, tarte cu branza de capra si spanac, pui spicy.

Mai mult

Quad 1

ORIEL QUADRUPEL JACK DANIELS BA
DISPONIBILITATE: Serie / Editie limitata
ABV: 11.5%
IBU: 40
SRM: 27
Servire: 14 ºC – 16 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: feluri de baza cu carne si sosuri caramelizate sau deserturi.

Oriel Quadrupel Jack Daniel’s Barrel Aged este o bere desavarsita, mandria micro-berariei noastre.

Brasata cu rabdare, in stilul unui Quadrupel belgian, din ingrediente de cea mai buna calitate: cinci tipuri de malturi de baza si specialitate, doua tipuri de hamei sloven, sirop belgian candi si un amestec de drojdii deosebite.
Prima impresie este data de culoarea maronie rosiatica cu un guler ingust de spuma bej si de aromele dominante de prune uscate, stafide, lemn si malt prajit.
Gustul este intens si bogat cu note de fructe uscate, malt, ciocolata, vanilie si lemn, fiecare inghititura incalzindu-te.
Caracterul complex este amplificat de amestectul de drojdii care creeaza o armonie perfecta a fiecarei beri.
Maturarea indelungata in butoaie, de minim sase luni si concentratia mare de alcool permit pastrarea indelungata a acestei beri, asemenea unui vin bun care isi dezvolta complexitatea odata cu trecerea timpului.
Se poate servi alaturi de fripturi, feluri de baza cu carne si sosuri caramelizate sau deserturi bogate.
Mai mult

Blond Wild

ORIEL BLOND WILD
DISPONIBILITATE: Editie limitata
ABV: 6.5%
IBU: 30
SRM: 3.8
Servire: 8 ºC – 12 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: fructe de mare, mancaruri picante si tarte cu fructe.

Oriel Blond Wild este o bere lansata in editie limitata, dezvoltata din sortimentul nostru permanent Oriel Blond.

Este produsa din ingrediente de calitate superioara, de la malturi germane si belgiene, hameiuri slovene, pana la un blend diferit de drojdii belgiene. In afara fermentatiei primare care a durat 14 zile, a avut loc o fermentatie secundara timp de 30 de zile cu tulpina de drojdie Brettanomyces bruxellensis, o drojdie binecunoscuta pentru notele sale acrisoare si funky. Dupa refermentarea in sticla, a avut loc si o maturare in sticla de 60 de zile, timp in care drojdia a lucrat in continuare.
Culoarea blond inchis, placuta, este acompaniata de un guler de spuma alaturi de note acide, de iarba si fructe verzi. Gustul este echilibrat de amareala hameiului combinat cu putina acreala si grane. Odata cu trecerea timpului, aceasta bere devine din ce in ce mai complexa, cu note intense de aciditate, de aceea recomandam maturarea ei o perioada indelungata.
Se poate servi alaturi de fructe de mare, mancaruri picante si tarte cu fructe.
Mai mult

Dubbel Maris Otter

ORIEL DUBBEL MARIS OTTER
DISPONIBILITATE: Editie limitata
ABV: 8%
IBU: 18
SRM: 22
Servire: 12 ºC – 14 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: foie gras, charcuterie, coaste marinate.

Oriel Dubbel Maris Otter este o bere lansata in editie limitata, dezvoltata din sortimentul nostru brun, Oriel Dubbel.

In afara celor patru tipuri de malturi germane si belgiene, doua tipuri de hamei sloven, siropului de zahar candi belgian si amestecului de drojdii lichide belgiene, maltul de baza a fost schimbat cu unul englezesc, Maris Otter, care adauga un caracter unic berii, bogat si cu note de nuci.
Culoarea brun rosiatica este acompaniata de un guler de spuma alaturi de note usor dulci, de toffee si smochine. Gustul echilibrat dintre notele intense de malt, fructe uscate cu coaja lemnoasa sau confiate si amareala hameiului denota un profil al berii complex. Drojdia belgiana isi pune si ea amprenta, dand arome usor picante. Post gustul este dat de o usoara amareala, iar continutul mai mare de alcool ofera o senzatie placuta de caldura.
Acesta bere poate fi pastrata o perioada indelungata, dezvoltandu-si gustul si complexitatea in timp.
Se poate servi alaturi de foie gras, charcuterie, coaste marinate.

Mai mult


Quadrupel IPA

ORIEL X SUNSTONE QUADRUPEL IPA
DISPONIBILITATE: Editie limitata
ABV: 11%
IBU: 100
SRM: 18
Servire: 8 ºC – 12 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: carnuri, branzeturi maturate, mancare picanta.

Oriel x Sunstone Quadrupel IPA este un lot de bere experimental care combina doua stiluri si schimba directia unui IPA, combinandu-l cu un stil clasic belgian, Quadrupel.

Brasata cu o cantitate considerabila de malturi, hameiuri americane (Citra, Mosaic) si drojdie belgiana lichida, Oriel x Sunstone Quadrupel IPA are o culoare bruna placuta si un buchet foarte aromat. Arome subtile de citrice, ierburi si fructe tropicale sunt insotite de un guler generos de spuma. Gustul savuros este insotit de amareala de hamei placuta, note de mango, drupe si esteri de cirese si pere. Cei 11% completeaza caracterul robust rezultand o bere cu personalitate.
Infuzata cu hamei (dry-hopped) timp de 7 zile pentru o experienta senzoriala intensa, aceasta bere brasata o singura data este de neratat.

Mai mult


Winter2018

ORIEL WINTER 2018
DISPONIBILITATE: De sezon
ABV: 11.8%
IBU: 37
SRM: 38
Servire: 14 ºC – 16 ºC in pahar cu picior
Alaturi de: feluri de baza cu carne si sosuri caramelizate sau deserturi.

Oriel Winter 2018 este o bere speciala de iarna. Este brasata cu rabdare, in stilul unei beri de tip Belgian Dark Strong Ale,

din sase tipuri de malturi, doua tipuri de hamei, sirop candi belgian, boabe si coji de cacao, condimente grains of paradise (Aframomum melegueta din familia ghimbirului) si drojdie belgiana lichida. Prima impresie este data de aromele intense de ciocolata neagra, praline, toffee si tutun, continuandu-se cu un gust bogat si invaluitor de cacao, cirese uscate, malturi prajite si note lemnoase. Gustul este savuros, catifelat si cu o usoara amareala placuta, iar continutul mai mare de alcool ofera o senzatie imbietoare de caldura. Aceasta bere a fost maturata pe chipsuri din lemn de cires, boabe si coji de cacao si condimente grains of paradise timp de 90 de zile, urmand refermentarea si maturarea in sticla timp de 60 de zile. Ea poate fi pastrata o perioada indelungata, dezvoltandu-si gustul si complexitatea in timp.

Mai mult


Informatii suplimentare

Ingredients

Barrels

Despre ingrediente
Ingredientele folosite pentru producerea berilor Oriel sunt de o calitate superioara, importate din tari precum Belgia, Germania, Slovenia, Danemarca si Anglia: maltul de baza este german de tip pilsner sau englezesc de tip Maris Otter, iar cele de specialitate sunt din Germania si Belgia. Folosim si fulgi de orz adusi din Belgia, coriandru, coaja de portocala, sirop de zahar candel belgian si o combinatie de drojdii lichide cu tulpini belgiene. Pentru ca dorim sa experimentam, schimbam drojdiile pentru fiecare lot, astfel gusturile berilor pot varia usor.
Apa este alt ingredient important in fabricarea berii si ne putem mandri cu apa din sursa proprie, microbiologic pura.

Folosirea zaharului
Este des intalnita folosirea zaharului candel si a siropului candi in berile belgiene, in unele stiluri fiind esentiala pentru obtinerea unui anumit gust specific tipului de bere. Zaharul este 100% fermentabil, iar berea va deveni mai usor de baut.

Refermentarea si maturarea in sticla
Berile noastre sunt nefiltrate, nepasteurizate si refermentate in sticla. In timpul acestui proces, drojdia consuma cantitatea infirma de zahar care a fost adaugata inainte de imbuteliere si oxigenul din sticla, rezultand in mod natural carbonatarea cu CO2. In urma acestui proces, berea rezultata va avea o viata mai lunga, iar gustul ei se va modifica odata cu trecerea timpului. Anumite arome se vor dezvolta mult mai mult, iar gustul va fi mai plin. Recomandam maturarea mai indelungata a berilor brune pentru a observa in timp evolutia gustului.

Maturarea in butoaie de stejar
Maturarea in butoaie este o traditie veche in fabricarea berii, practicata inca din vechime. Am inceput sa maturam in butoi berile facute acasa, urmand ca aceasta practica sa o facem si la microberarie.
In momentul maturarii, butoiul transmite berii caracterul unic al lemnului si aroma bauturii tinute anterior in el.
Fiecare lot de Oriel Quadrupel va fi maturat in butoaie de stejar folosite anterior pentru alte bauturi pe o durata de cateva luni, timp in care isi va dezvolta un gust mult mai aromat.
Pentru primul lot am folosit butoaie de Jack Daniel’s Tennessee whiskey, in care berea a fost maturata pentru sase luni. Al doilea lot este deja la maturat in butoaie de Rom si va fi lansat in Ianuarie. In afara Quadrupel-ului vom mai lansa si alte editii limitate maturate in butoaie.