Contact: +40 725 436 182 | contact [at] orielbeer [dot] com
blankblank
  • Niciun produs în coș.
Checkout

Blog

SEE THE LIGHT?

Belgian Imperial Stout maturat in butoaie de Armagnac

RIS

In urma cu multi ani am ascultat o melodie, Dreams – Nuages si versurile vorbite de Alan Watts mi-au ramas in cap. El nu face o distinctie clara intre negru si alb, ci ne explica ca cele doua sunt complementare, ne vorbeste despre dualitatea lumii.

Cu aceasta scurta introducere, voiam de fapt sa ajung la subiectul ultimei noastre beri lansate, See the Light?, o colaborare de exceptie cu Wicked Barrel.

Daca stam sa analizam evolutia berii, putem afirma cu certitudine ca este una dintre cele mai complexe bauturi din industrie. Desigur, este parerea mea personala, dar sincera sa fiu, nu am gasit nicio alta bautura care sa imi rascoleasca simturile la fel de mult precum berea. Atat de multe arome intr-o singura bautura care se schimba constant pe masura ce temperatura se schimba, doar la bere poti intalni. Bineinteles, nu ne referim la toate berile, dar sunt unele pe care le bei si de fiecare data, pare ca iti da cu virgula. Si in fond, la ce alta bautura te poti juca atat de multe cu retetele? Si nu ne referim aici la cocktailuri.

Daca te-am pus pe ganduri, putem trece mai departe la See the Light? O colaborare la a doua editie, intr-o versiune mai mult decat imbunatatita pentru ca am luat prima versiune de Russian Imperial Stout cu touch Belgian si i-am schimbat putin baza, iar in plus pentru completare am gasit butoaie rare, de Armaganac (distilat de struguri) direct din Franta.

See the Light nu este doar o bere maturate in butoaie. Da, am maturat-o timp de 12 luni, durata in care butoiul a transferat toata bunatatea lui berii, dar mai presus de acestea, berea ne aduce aminte de vremurile dinaintea pandemiei, vremurile normale. In Noiembrie 2019, cand am brasat berea, cei de la Wicked Barrel ne-au vizitat, am facut berea impreuna, am stat la povesti si am ciocnit beri impreuna. Acum nimic din toate aceasta nu mai pot fi posibile, acum trebuie sa pastram distanta, sa avem grija de noi si de cei dragi.

Dar cum stim deja ca de multe ori lucrurile nu ies precum ne dorim, putem doar sa ne pastram optimismul si sa ne gandim la lucrurile frumoase de care putem fi recunoscatori. In plus, avem suficienta bere buna pentru voi incat sa va binedispunem.

See the Light? Armagnac BA este o colaborare indrazneata dintre Oriel Beer si Wicked Barrel, o bere neagra de tip imperial stout, brasata cu rabdare dintr-o multitudine de malturi, fulgi, hamei si fermentata cu drojdie lichida. Maturata timp de 12 luni in butoaie de stejar in care a fost tinut Armagnac si refermentata in sticla, aceasta bere intampina cu o culoare neagra intensa si un guler de spuma dens. Aromele se contopesc in note de malturi prajite, boabe de piper, prune, ciocolata dulce si note de cafea. Gustul este cremos si echilibrat cu tonuri de melasa, fructe uscate, nuci, praline si postgust subtil de miere. O bere plina, armonioasa, cu amprenta stejarului, care impresioneaza pana la ultima inghitiura. Refermentata si maturata in sticla, acesta bere poate fi pastrata o perioada indelungata, dezvoltandu-si gustul si complexitatea in timp.

PS: Cateva info despre Armagnac. Aparut in jurul anilor 1400, armagnacul este cel mai vechi distilat din Franta, obtinut prin distilarea vinurilor albe din regiunea Gasconia.

Denumirea de armagnac poate sa fie folosita numai de bautura care provine strict din aceasta regiune a Frantei. Armagnacul se produce in trei regiuni diferite : Tenareze , Bas-Armagnac si in zona Haut – Armagnac. Armagnacul parcurge trei etape diferite: prima etapa este vinificarea pentru care se utilizeaza numai vinuri albe, sunt folositi struguri cu o buna aciditate si un continut mai mic de alcool, a doua etapa este distilarea care are loc iarna, dupa ce fermentaţiile isi potolesc reactiile; aceasta trebuie sa se sfarseasca inainte de 31 martie a anului următor recoltarii), a treia esta este maturarea, cand armagnac-ul este pus la imbatranit in butoaie de stejar de 400 de litri. Deosebirile dintre armagnac si cognac constau in distilare si soi de vin : armagnacul este produs in exclusivitate din struguri albi si este distilat o singura data.

Spre final, multumiri celor de la Wicked Barrel, urmatoarea colaborare va fi in fabrica lor; lui Stefan Andries pentru grafica etichetei, si voua, tututor, pentru ca ne sustineti sa mergem mai departe.

Keep it craft,

Ioana

SHOP NOW

ris

seethelight2

Post navigation

blank